白巧抹茶🍵慕斯蛋糕🍰不需要烤箱也能做

吉利丁片冰水泡软备用

消化饼干放入密封袋

擀面杖敲碎

随了之后擀压

成粉末状

黄油微波了叮40秒成液态 消化饼干末倒入黄油里

拌匀

❤️模具下面建议垫一层油纸更好脱模 黄油饼干铺底压结实 送入冰箱冷藏定型

奶油奶酪提前软化 加入12g糖

隔50度左右热水搅拌均匀顺滑 ❤️水温不要超过55度

可以用蛋抽搅拌更快顺滑

加入白巧克力

继续搅拌至白巧融化顺滑

加入泡好的（❤️尽量沥干水分）吉利丁片

继续搅拌彻底融合后备用

奶油加入另外12g糖

打发5-6层的样子，开始变稠 晃动时流动性比较明显，会有一层厚厚的挂在盆子上

差不多是这样哈

奶油加入之前的奶油奶酪白巧糊里 ❤️之前的糊需要冷却到手温以下，大约35度左右，也不要太冷了会变很稠

拌匀

找一个干净的盆，挖120g拌匀的糊出来，加入3g过筛的抹茶粉，拌匀

从冰箱拿出模具，抹茶糊倒入磨具

稍微整理平整 ❤️如果你的糊糊比较稀，可以冷冻5-10分钟再拿出来继续做，如果偏干可以不冻

再把剩下的白巧克力糊倒入磨具

表面整理平整

差不多这样吧 我也不是整理得很平😜 然后就送进冰箱冷冻1个小时或者冷藏3个小时以上再脱模 ❤️我今天冷冻了30分钟+冷藏2小时

脱模是热风围边吹15秒

就可以轻松脱模了 今天的慕斯糊偏干，侧面分层结合处不是很完美

刀吹下热风切起来更轻松

再筛上一点抹茶粉装饰

咯，来一块吧！

有条件可以放点蓝莓🫐、巧克力色脆脆豆什么的就更好看啦～

切面还是比较完美滴哈

废话不多说 超级好吃赶紧吃～ 看着馋了快去做～嘻嘻 学会了记得交作业分享哦🌹