1、1斤基围虾剪掉虾须，挑去虾线，洗净备用。 *建议选用鲜活大虾，最后剥的时候不容易粘壳。
2、锅底平铺上20g姜片和15g葱段（去腥且防止糊锅），放入基围虾。
3、加入3勺料酒，盖上锅盖，中小火焖约8分钟至基围虾变色成熟。
4、搭配蘸料：一碟油醋汁（或2勺生抽、2勺陈醋、半勺芝麻油）、半勺香菜、半勺葱末、半勺小米辣，半勺蒜末，真的绝了👍
开炫！