美都西瓜一个，去红果肉。
切条，加一勺盐，盐制1小时
去除多余的水分
清水冲洗，沥水
准备好佐料
爆炒佐料
加入腌制好的西瓜皮，生抽，老抽，蚝油翻炒，断生即可
美味上桌了，来一碗稀饭，绝配。
瓜皮嫩可以不削皮，更脆。也可以削皮。 因为用盐腌制了，所以炒的时候可以不放盐或放少许盐。