泡米半小时以上，香菇去除下面部分，用盐巴洗一会，切条状，蒜切沫，葱随便，卤的鸡腿肉（买的）撕一下
米饭放1.5倍水，水开后，小火盖盖子煮，煮到水快没有，边边上起薄的那种米膜，可以用筷子看看硬度，软就继续煮，有点硬度自己觉得可以了，就关火，加卤的鸡肉焖。
加油，下蒜末小火炒香，加香菇中火炒，炒出水变软，加酱油盐巴（因为没有蚝油），一直炒快没水加生菜，最后收汁。倒入米饭锅焖一下。