花生瓦片

两个室温蛋清加25g糖粉，搅拌至糖粉溶解。

加20g融化的黄油搅拌均匀，没有黄油可以换成植物油。

过筛加20g低筋面粉。

搅拌面糊时轻柔一点，避免产生气泡。

最后加110g熟花生碎，搅拌均匀即可。

烤盘上垫油纸，取半勺面糊，尽量摊薄一些，厚度不超过一粒花生碎的高度。配方可以做18片，一盘可以烤9片，没有风炉的话，就分两次烤。

送入提前预热好的烤箱，上下火170度，烤15-18分钟，至周边和中心都上色均匀出炉。

凉透后密封常温可以保存半个月。