酵母粉倒入面粉厨师机混合均匀。 将砂糖，鸡蛋液(可预留一丢丢待会刷面包表面），牛奶，盐，隔水融化的黄油和牛奶混合液，混合在一起搅拌均匀，倒入面粉中。 厨师机一档15分钟，加入20克室温软化好的黄油，继续一档10分钟，再加入20克黄油，一档10分钟 面团真的比较干，注意厨师机过热停摆(我的就是😭，还好已经差不多完工了)
揉好的面团取出来象征性收光(其实也不光😥)，收口朝下，盖上保鲜膜， 发酵箱40°，湿度随意(40°时湿度不可控了)。发酵80分钟 (今日成都天气17℃)
大概也许有2倍大吧？？手蘸面粉戳个洞不回弹即可
发酵好的面团排气后分成两份，醒15分钟(大概590克/份)
葡萄干可以洗一下再晾干(烘干更快)，水里挺多灰尘之类的东西，灰枣洗净晾干去核切厚片，备用(发面的时候做这一步)
现剥的核桃无需预热150°烤12分钟，去皮备用(去不掉也没关系)，判断是否烤好就是多尝几下😂 第一次发酵面团时就提前烤好备用。
使劲擀面吧，真的会怀疑人生，挺费手臂和手的，只要不放弃，终究可以擀成宽30㎝长40㎝的薄片😏
将葡萄干红枣片均匀撒面片上，核桃可以均匀摆成几列(收口那一边留5㎝不放果仁) 拍的照片被误删…😭，我想…你能懂的！
包着果仁裹起来，尽量紧一点(不然果仁容易掉哦)，收口处可以蘸点水。两头捏一捏，紧一些。
40°发酵40分钟，表面刷上蛋液，斜切几刀🔪
放进已经预热好的烤箱下层，上下管165度，10分钟后，上色8.9分，盖上锡箔纸(光面朝上)，温度调到170度，继续烤40分钟。
↑这样快要盖锡箔纸了
烤完闷了2分钟，取出晾凉
放滤网上凉得更快哟！
面包刀切成片，你喜欢的厚度即可。 早餐，搭配牛奶或者豆浆绝配呀！ 或者下午茶歇时间搭配清茶🍵也是极好的！😌
其实两头的还挺好吃的(紧实)