好吃到汤汁不剩一滴的新疆大盘鸡

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作者: 宸光妈妈
注:提前准备好下方图中的大盘鸡调料 曾吃过味道比较不错的大盘鸡,在家闲来无事又想这一口了,突发奇想应该有专门大盘鸡调料吧。果然被我选中了,味道确实还不错,据说比较正宗的了,看卖相有那味儿了,吃完还可以加手擀面或者泡面,味道也是绝了,喜欢大盘鸡的也做起来吧,特别简单!(吃不了太辣的谨慎加调料哦)

用料

好吃到汤汁不剩一滴的新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡加冷水烧开焯一下,冲洗干净晾干一点备用。

步骤 2

锅中放油放葱姜大料,开小火,放冰糖或者白糖融化稍微上色就放入鸡肉,煎一下鸡肉。

步骤 3

鸡肉煎差不多,放生抽,倒入调料,加啤酒,加水(根据土豆多少加水)少了可以在家,但是不要过多。中火煮20分钟。

步骤 4

放拍好的蒜,土豆会切滚刀就切滚刀,洗两遍去一下淀粉(个人习惯)待鸡肉煮差不多了,放入土豆,加盖继续煮10分钟左右。我用的土豆是新土豆比较好熟,你们根据情况,刚好能用筷子戳破就好。

步骤 5

最后尝一下汤的咸淡再加盐。汤稍微咸一丢丢就可以。洋葱切小块,辣椒都切段备用,出锅前放,关火焖一小会出锅,吃完肉或者第二顿可以加手擀面,味道绝了!

菜谱创建时间:2022-10-07 23:54:19
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