用卤肉料包加盐煮猪皮大概30分钟，到筷子可以轻松穿透。过冷水洗洗方便后期去掉多余肥肉（如果本身生的时候去的比较干净，可以忽略。煮熟了更好切）。切成大小适合的方块，用竹签穿过，肥的那面朝上。
空气炸锅200度5分钟，中间翻面，也可以中途撒自己喜欢的料。