冷水下牛肉块，加入姜片，煮出血沫。
捞出备用
料包：八角茴香、高良姜、花椒、黑胡椒、小茴香、橘皮、桂皮、甘草、砂仁、丁香。
最简单的办法就是直接买这种料包，哈哈……注意用量，如果肉少用半包就可以，不然煮出的肉香料味太重。
冷油放入冰糖、八角翻炒至冰糖融化成金黄色。
加入姜片、葱段继续翻炒。
倒入抄好的牛肉翻炒均匀。
加入生抽、老抽继续翻炒。
倒入牛肉量4-5倍的温水，加入食盐、料包，大火煮20分钟。
捞出料包和葱姜等，加入适量鸡精，盛出牛肉汤备用。
抄油菜注意：抄完放凉水里可以保持它的绿色
煮手擀面。
好啦，一份美味的牛肉面就做好了，喜欢吃醋的放点醋更美味！