栗子酱

用破壁机，栗子带水一起，搅打成泥，倒入平底锅中。

加入细砂糖，红糖粉

再加淡奶油

和黄油

开小火炒制。

要不停的搅拌，不搅拌酱泥就会弹上来，注意烫手。

炒到这状态开始翻拌

煮至浓稠就完成了。 做涂抹面包和夹心奶油吃的，就不要炒太干，做馅的可以再炒干一点。

备一个消毒好的瓶子，把炒好的栗子酱装起来，密封保存。 可冷冻一个月，可冷藏一个星期。

做美食的时候再称量出来。

奶油打到7发，加入栗子酱，打均匀就是。 是蛋糕装饰和夹心奶油的来源。