燕麦片用开水泡开
除了黄油的所有食材放入揉面机,可以量产
如果没有奶油可用用牛奶替代,但是口感一定会有差别,水最好冻成冰茬放进去,防止揉面过程中面温升高
3档3分钟,最开始会觉得有点干,先不要贸然加水
成团后6档4分钟,扯膜看延展性
揉面时注意面温,揉到这个状态就可以加黄油了
先4档3分钟,看不见黄油后,再6档3到4分钟
面温低一些,扯膜出现这种状态就可以了
面团拿出滚圆,松弛20分钟
拍扁分割,90克一个,分成六个
粗糙面朝上,上窄下宽,卷起来,预整形
松弛20分钟后,先竖着擀开,再横过来擀
从上到下紧紧的卷起来
稍微搓一下25厘米左右
认真学习割包的手法哈
割开的口子涂上软化后的黄油,烤到上色就可以出炉啦,松软可口,回味无穷。
一定要试试看哦
平炉烤箱200度,15分种左右 风炉烤箱170度,13分钟