柠檬乳酪包

照顾新手，我继续出手揉教程哈，先把高筋粉和糖混合，挖大坑

只加蛋黄，是面包松软的秘诀，加入液体后，慢慢拨拌，没有流动性后，手疾眼快，一气呵成，揉成面团

一个刮板辅助，l另一只手摔打面团，摔打一会儿面团就光滑了，静置水合半个小时左右

静置后，面团能拉出厚膜了，这时候切拌面团，加入黄油

加入黄油和盐后，先用面包包裹住黄油，再切拌混合均匀

混合揉搓到看不见黄油了，我们开始摔打面团，一边摔打，一边折叠

摔打到能扯出很大一片的不易破的薄膜就可以滚圆发酵了

半小时后，拍扁，排掉大气泡，均分成18份，每份58克，滚圆松弛25分钟

时间到了拿出面团，直接拍扁，按照视频手法压成长条，不用擀面杖，速度更快

均匀摆放在烤盘中，发酵到两倍大，我大约发了50分钟，入炉烘烤，165度，15分钟

所有材料都常温，一起打到丝滑的状态就可以了

面包中间切开，夹上厚厚的乳酪馅，再把四周也均匀的抹上馅，粘满椰蓉，用烘焙纸包上，装入盒中

一掰开，超有食欲的。赶紧做吧，唯有美食不可辜负@