培根肉松面包

面团材料除了黄油和盐，其他材料放入厨师机，慢速揉成团，再转5，6档揉到扩展，可以拉出厚膜，这时候加入黄油和盐，继续揉到可以拉出光滑薄膜即可。 ps：揉面时液体预留一点，根据自己面粉吸水性增减。

取出面团，收圆。

入发酵箱温度28度，湿度70进行基础发酵至两倍大。

发酵完成，轻拍排气，均分8份。

滚圆松弛15分钟。

松弛完成，取一个面团擀开成长椭圆形，放入纸模。

中间挤沙拉酱，撒肉松，放半片培根。

入发酵箱设置35度，湿度80，发酵40分钟。

发酵完成，表面涂蛋液，挤番茄酱沙拉酱，中间撒海苔碎。

入预热好的烤箱中层上下火180度烤20分钟。

上色满意即可出炉。

咸香松软，冷却后可以170度加热5分钟再吃，即可恢复刚出炉时的美味口感。