首先把除黄油和核桃之外的全部原料加入厨师机
打出八成筋左右
然后加入软化的黄油
黄油融合之后加入核桃,全部用慢速混合均匀
混合均匀之后就可以出缸了
把面团揉圆,基础发酵30度40-60分钟
一发完成的面团平均分成两份,每份大概500克左右。 把分割好的面团揉光滑,盖上保鲜膜松弛20分钟。
之后把面团擀薄卷起来,放到吐司盒里
最后一次35度发酵60-90分钟
发酵到9分满到10分满
烤箱预热,上温160下温200,烤25分钟左右 如果烤的过程中表面上色太深可以盖一张锡纸再烤