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姜母鸭（家庭版）
192人浏览 8人收藏 0人做过
作者：
小轩子_ea2m
用料
姜母鸭（家庭版）的做法步骤
步骤 1
姜洗净，切片
步骤 2
鸭子切块，焯水
步骤 3
热锅，倒入芝麻油、姜片，爆姜至金黄色。
步骤 4
倒入鸭肉翻炒，倒入料酒（这次用泉州的春生堂，有焦糖味）后面糖就可不放了。
步骤 5
将锅里的鸭肉倒入砂锅中，（再继续加水或者啤酒或料酒）没过鸭肉，加入生抽，盐巴，老抽少许上色。大火煮开转小火炖2个小时左右。 我一般炖半小时后再放盐巴。
步骤 6
出锅
姜母鸭（家庭版）的小贴士
1.料酒有很多种，如果不是春生堂的，再换砂锅后可加糖 2.调味料根据个人口味调整 3.一般我都是加料酒跟啤酒，就不加水了。
菜谱创建时间：2022-10-09 19:53:49
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