调碗汁～蚝油、酱油（生抽，蒸鱼豉油只要颜色不深的都可）、淀粉、清水搅拌均匀待用
豆豉应该用刀切两下，嘻嘻～偷懒了没切 （如果没有豆豉，就放蒜末和小米辣，也是很好吃的） 快菜不多放几粒就行
起锅烧油～热锅冷油，下入蒜末与豆豉炒香，可以吃辣的再来点小米辣～
我是菜梗和菜叶分开，先炒的菜梗～这样菜梗熟了，菜叶也不会炒大劲
炒至菜叶变色
加入调好的碗汁
翻炒均匀就可以出锅了 全程大火
这个快菜可以换成你喜欢吃的任何蔬菜，这样炒都挺好吃的～ 梗和叶分开炒，美味不流失