space12连纸杯蛋糕(消耗黄豆粉)的做法

12连纸杯蛋糕(消耗黄豆粉)

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作者: 杍麦麦
space 杍麦麦
前段时间自己做了些黄豆粉,没想到剩了好多,想想不能浪费,于是做些纸杯蛋糕吧,很浓郁的豆香味

用料

12连纸杯蛋糕(消耗黄豆粉)的做法步骤

步骤 1
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉和黄豆粉混合均匀

步骤 2
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玉米油加入牛奶搅拌至乳化

步骤 3
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加入过筛的黄豆粉搅拌均匀

步骤 4
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蛋白和蛋黄分离,加入蛋黄

步骤 5
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搅拌拌匀

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步骤 6
步骤 6
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加入柠檬汁,糖分3次加入,打蛋器打至硬性状态

步骤 7
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

呈直立的小尖角

步骤 8
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊里翻版均匀

步骤 9
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入剩下的蛋白里翻版均匀

步骤 10
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀后装入裱花袋

步骤 11
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤入模具8分满

步骤 12
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做了几个肉松馅的,面糊挤一半后撒入肉松挤上沙拉酱,再把面糊填满即可,不喜欢夹心的可以忽略这步

步骤 13
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱中下层130度25分钟,之后转140度15分钟,共40分钟

步骤 14
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定要低温慢烤才不会凹底和回缩

步骤 15
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉松夹心的

12连纸杯蛋糕(消耗黄豆粉)的小贴士

1.我用的是自制的黄豆粉,含糖的,如果是无糖的黄豆粉,可以多加5-10克糖 2.蛋糕的口感和内部组织是略粗糙的,因为加入了黄豆粉,毕竟没有纯面粉那么细腻,但却有着浓郁的豆香味

菜谱创建时间:2022-10-12 02:54:12
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