12连纸杯蛋糕（消耗黄豆粉）
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作者：
杍麦麦
用料
12连纸杯蛋糕（消耗黄豆粉）的做法步骤
步骤 1
低筋面粉和黄豆粉混合均匀
步骤 2
玉米油加入牛奶搅拌至乳化
步骤 3
加入过筛的黄豆粉搅拌均匀
步骤 4
蛋白和蛋黄分离，加入蛋黄
步骤 5
搅拌拌匀
展开全部
步骤 6
步骤 6
蛋白加入柠檬汁，糖分3次加入，打蛋器打至硬性状态
步骤 7
呈直立的小尖角
步骤 8
取三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊里翻版均匀
步骤 9
再倒入剩下的蛋白里翻版均匀
步骤 10
拌匀后装入裱花袋
步骤 11
挤入模具8分满
步骤 12
做了几个肉松馅的，面糊挤一半后撒入肉松挤上沙拉酱，再把面糊填满即可，不喜欢夹心的可以忽略这步
步骤 13
放入烤箱中下层130度25分钟，之后转140度15分钟，共40分钟
步骤 14
一定要低温慢烤才不会凹底和回缩
步骤 15
肉松夹心的
12连纸杯蛋糕（消耗黄豆粉）的小贴士
1.我用的是自制的黄豆粉，含糖的，如果是无糖的黄豆粉，可以多加5-10克糖 2.蛋糕的口感和内部组织是略粗糙的，因为加入了黄豆粉，毕竟没有纯面粉那么细腻，但却有着浓郁的豆香味
菜谱创建时间：2022-10-12 02:54:12
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