越吃越香的【葱油拌面】
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作者：
安妮海薇德
用料
越吃越香的【葱油拌面】的做法步骤
步骤 1
香葱洗净控水，切段，葱白和绿葱叶分开 葱和油的比例大概是1:1
步骤 2
锅内倒油烧热，不要烧到冒烟，稍到刚要冒泡的时候就好 先放葱白部分
步骤 3
小火熬制到葱白呈现金黄色
步骤 4
葱白变焦黄后夹出来扔掉，不然会苦
步骤 5
放入香葱段
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步骤 6
步骤 6
用小火慢炸，直至香葱变焦黄变脆干瘪
步骤 7
把炸好的葱绿先撩出来备用
步骤 8
空碗中生抽，老抽，糖，可以适当调整，3:1:1这个是我个人比较喜欢的比例
步骤 9
倒入酱汁，开小火，不停顺一个方向搅拌，让酱料充分融合，糖也融化
步骤 10
搅拌至糖液溶化后倒回葱绿
步骤 11
做好的葱油晾凉倒进储存罐，冰箱可以存放一个半月左右
步骤 12
煮好的面条捞出加几勺葱油拌匀即可
越吃越香的【葱油拌面】的小贴士
步骤虽然看上去多，但其实非常方便，而且不会失败，一定要试试呀～ 做好的葱油油和调料会分层，使用之前搅拌一下在舀出来就好
菜谱创建时间：2022-10-12 08:26:36
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