平底锅加宽油，将带鱼两面煎透夹出备用。另准备青蒜两根，生抽3-4勺，料酒3-4勺，生姜5片，大蒜2颗。
煎带鱼的油中下入姜片拍好的大蒜。煎一会。
加入带鱼，生抽，料酒，一碗水，大火煮一会，再加入青蒜。
咕嘟咕嘟，开盖大火收汁。
汤汁收干，摆盘开吃！吸饱汤汁的带鱼和青蒜，美味多吃一碗饭！