南昌特色小吃——热照子

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作者: 安琪美食家
这些堆叠在一起的小团子,其实是南昌的一种特色街边小吃,被叫做“热照子”或“热罩子”。 白白嫩嫩的原味团子,可以一个一个的小圆球掰着吃,也能一次来一大口,口感中糯叽叽还带着一丝韧劲儿,口味微甜,不仅有大米的醇香,还有炼乳的浓郁奶香。

用料

南昌特色小吃——热照子的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

将准备的食材全都倒入奶锅中,并搅拌均匀;

步骤 3

锅中开小火,不停搅拌直至面糊抱团;

步骤 4

把面团从锅中取出放在硅胶垫上(垫子上可以抹上一点油防止沾粘),揉面时带上一次性手套,把面团揉至比较光滑的状态即可;

步骤 5

趁热将大面团搓成大小相等的小团子,团子下方垫硅油纸,避免与砧板沾粘;

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步骤 6
步骤 6

按照自己的喜好排列成型;(团子相连部分可以抹一点水,以免粘不上)

步骤 7

锅中烧水,水开后上锅20分钟蒸熟即可;

菜谱创建时间:2022-10-13 11:23:47
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