准备葱姜花椒水（大葱半根、姜四片、花椒二十粒），倒入300g热水备用
准备万能调料:小米辣一个切丁、大蒜一个切碎、香菜两根切碎、一勺辣椒油、半勺花椒面、一勺白芝麻，用20g热油泼香。再加一勺生抽、一勺耗油、一勺醋、一勺芝麻油。
准备500g三肥七瘦的肉，加入2g盐，两瓣藠头（可用蒜代替），剁成肉沫（绞肉机绞碎也可以）
剁好的肉沫很有黏性，菜刀放在上面不倒。
加入一勺生抽，一勺耗油拌匀，分三次加入葱姜花椒水，用筷子顺时针搅拌上劲。
切好的香菜和肉沫拌匀。
满满的香菜馅料😍
包成你喜欢的饺子形状。
水开下饺子，全部浮起来后转小火煮一分钟，加入喜欢的蔬菜烫十秒
香菜水饺出锅啦
1.剁肉比较费时，但比绞的肉馅好吃，可以自由选择； 2.饺子包法各种各样，自己吃只要不露馅就行，哈哈； 3.水开下饺子哦； 4.如果喜欢吃蘸饺，万能调料可以不加汤，也可以就加醋蘸着吃。