波兰种所有材料混合室温发酵一小时，放冰箱冷藏隔天使用
烫种所有材料混合成团冷藏隔天使用
主面团除黄油外所有材料混合，厨师机低速混合成团
高速打至粗膜
加入黄油低速混合进去
高速打至薄又有弹性的手套膜
均匀分成6份，揉圆28度环境醒发25分钟
面团醒发过程中，麻辣肠切丁加毛豆翻炒下，腊肠咸味不需要额外加盐
马苏里拉芝士加六婆抓匀一下
松弛好的面团轻拍排气，擀成面饼，包马苏里拉芝士
放馅料底部捏紧
放发酵箱34温度80%湿度醒发到两倍大，大概40分钟左右
表面撒干面粉，剪刀剪出十字
烤箱提前预热180度20分钟