糯米洗净，分装到两个小碗里，一碗用清水泡，一碗加蝶豆花用热水泡。泡3小时。
蒸锅烧水，水开后上泡好的糯米上锅蒸15分钟。水不要太多，米已经吸饱了水。
300克椰浆加20克糖和3克盐搅匀，把调好的椰浆放入已经蒸了15分钟的蓝白两色糯米饭中，每碗各两勺，搅拌均匀。继续上锅蒸15分钟。剩下的椰浆备用。
把双色米饭扣在盘子里，芒果切片或切丁，把剩余的椰浆淋在米饭上。