备料口蘑油菜/香菇油菜，青菜也可以茎叶分开熟的均匀
不嫌麻烦可以刀背压一下茎好入味
锅中烧水加入少许食用油和少许盐（为了青菜更翠绿
烫一下青菜，如果是茎叶分开的就先烫一会茎再倒入叶子，然后全部捞出备用
烫过青菜的水不用换，直接加入香菇/口蘑焯水后捞出备用
锅中热油加入蒜末和葱花炒香
加入适量生抽和一勺蚝油
把食材全部倒入翻炒
盛盘开饭咯