草鱼洗净，肚子去掉黑膜，两侧取出腥线。 从尾鳍入刀，沿臀鳍，用刀逼着脊骨向鱼头方向割，完整的一面鱼肉就片好了。 同理切出另一面的鱼肉。 切断鱼头并从中间将鱼头劈开但不要完全分离。 全都弄好放一旁备用。
去一片鱼肉，沿脊椎大刺边切入刀具。
用手按住大刺，刀口紧贴着大刺将其割下。
取完大刺的肉分成几块放一旁备用。 继续切出小刺。 （我比较失败，浪费很多肉，还是另外搜个去草鱼小刺教程吧）
总之，片出鱼片
全部片完有这么多
大刺肉分割几片
搞定，来个全家福
放入淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒少许，盐少许。
轻轻拌匀所有调料后放置腌制2小时。
找来一个锅，黄豆芽铺底，依次放入豆皮。
再放金针菇
再放入鱼丸、虾饺（最好提前煮到8分熟），以及西蓝花等其他配料
起锅烧油放入葱姜翻炒几下放入火锅底料，加2勺盐，蚝油2勺，炒出香味放入鱼骨继续翻炒出香味后加水，加入鱼头熬制鱼汤。
水开后，捞出鱼头摆盘，汤汁倒入蔬菜锅底内，转电磁炉边煮边吃。
成品图，锅小了，