凉水放姜放鸡爪 .煮开后 再转中火煮一分钟
捞出擦干用老抽做个按摩 上色用
就这个颜色就好
晾干放入油锅炸它 ！一定要盖盖子！！！千万小心别烫到！
炸8分钟左右吧
捞出放入热水中泡它半个小时.会出现虎皮效果！
开始起皮了
就这样
葱姜蒜大料煸油..放老抽 生抽 蚝油 糖 盐 +水没过凤爪 .炖它半小时（煮开转小火！）可以放些果仁一起煮 味道也很好👍
大火收汁！
bingo！