白菜帮单独摘开洗干净，上面有粘液一定多洗一下，斜刀切片，只用白帮
准备葱姜蒜炝锅，留一半蒜末最后出锅用
两勺生抽，三勺醋，一丢丢糖，一点盐，一勺淀粉，三勺水，搅拌均匀
起锅烧油，加入花椒粒炒香，再加入葱姜蒜爆香，中大火加入控好水的白菜帮
翻炒炒一分钟就把调好料汁倒入，快速翻炒，加入蒜末，滴一点香油出锅
其实该放点红辣椒，疫情期间，我家娃爹着急，还是选择清淡一点，如果喜欢可以当三个辣椒绞成段，放花椒之前放上，酸辣口更好吃
这个菜就是中大火，全部准备好，炒菜不过二分钟，一定把材料提前全部准备好，本来就是脆口的，一过就不好吃了。香油放了接着出锅了。可以不放，我觉得放了更亮