烧热水，水开后放面，煮2.3分钟，面散开半熟即可，挑出放在盘子里，多用凉水冲洗两遍，沏干水备用。
放油，油热用葱花爆香锅
鸡蛋打散放鸡蛋，炒蛋
蛋成块后放火腿青菜，炒炒（取代火腿，你也可以放虾仁）
放面，调小火，放味达美，一点点蚝油（味达美的量需使面都裹上酱油）
像这样，每根面都有微微的酱油色，加适量食盐，调大火，翻炒一下（最好颠勺，筷子搅不开），抓紧出锅，不然糊底
美味出锅