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蜂蜜脆皮蛋糕
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作者：
优果乐
用料
蜂蜜脆皮蛋糕的做法步骤
步骤 1
提前在小美称上称量出145克低筋面粉，放在一边备用。
步骤 2
主锅无水无油，插入蝴蝶棒。 打入6个冷藏后的大鸡蛋（要新鲜大鸡蛋） 放入40克细砂糖、1克盐、50克加拿大枫糖浆（可用50克蜂蜜代替）
步骤 3
盖上主锅盖（不盖量杯盖） 设置10分钟/45度/速度4 恒温打发全蛋 此时顺便预热烤箱180度
步骤 4
时间到，再设置时间5分钟/速度4 （不设温度，图片为此时实际温度）
步骤 5
时间到，恒温打发的全蛋蛋糊简直完美，快速筛入145克低筋粉，倒入40克玉米油。
步骤 6
设置5秒速度3 混合面糊
步骤 7
混合好的蛋糊流动性不算太好，用刮刀倒入一个方便倒入模具的容器中👆也可以用裱花袋挤入模具约8分满。
步骤 8
入模具后震出大气泡，撒点白芝麻装饰（生熟都可，没有可不放）
步骤 9
放入预热好的烤箱中层，重新设置烤箱165度 23分钟左右，中途上色满意后盖上锡纸。 （每个人的烤箱大小、品牌温度不一样，温度时间酌情调整）
步骤 10
出炉啦！
步骤 11
味道很不错
蜂蜜脆皮蛋糕的小贴士
要有蜂蜜焦香脆皮感，就不要再减糖和蜂蜜了。 后来烤了2盘，不盖锡纸也可，颜色深点但是表皮更脆。
菜谱创建时间：2022-10-16 23:08:20
