去买兰皇。超市促销推荐了一个什么牌子没有在意就竟然完全记不得的鸡蛋，说特别土特别香特别好吃。。。。。。买回来敲开只觉得特别小，玲珑。忍不住笑，第一次决定要称称蛋黄的重量，而不是只讲几蛋。
蛋白153克
一个柠檬切开，随手捏了挤出7克汁进蛋白冷冻。
蛋黄有68克
低筋面粉70克
糖用到了40克
芥籽油倒多2克，无所谓。
牛奶本想就只倒58。凑成100，结果101也挺好，永远是第一时间想到的那部浪漫片子。第101次求婚。
油和牛奶搅打乳化。
筛入低筋面粉后一字拌成面糊。干了，
随手又加了牛奶，这次在山姆拎走的面粉特别白，弹性很好，低筋拌好，完全成团，拨来拨去都不粘底，多了可玩性。忍不住用蛋抽多打几下，有小恶作剧感。
再加蛋黄，
也许真是特别土的鸡蛋。蛋黄糊搅好，颜色和手感都满轻盈。
冻好的蛋清，表层和碗壁都起薄冰很剔透。
大汽泡加第一次糖。随便倒吧，三次倒完就好。
打成大弯钩状态。
依然爱蛋白霜的光泽。
1/3霜翻拌入蛋黄糊。
再倒回蛋白霜中，全部翻拌匀成云朵的蓬松饱满的蛋糕糊。
没有标准的金盘和油布，也无意添置。家里的器具物尽其用就好。上下火160度扭了25分钟。
很多人说这种状态可以用治愈来描述。饽
做咸奶油。想雪盐更温柔，用2克。
糖20克
黄油切出来70克
巳软化，和糖先大致压一下，最怕打蛋器一下去，糖和黄油就满屋子飞。
低速打至在蓬松了，
少量多次加入淡奶油200克，一直到打发完整盒奶油。
最后的状态，丝滑。
凉了的毛巾卷切成方块待拼装。
夹心
和简单操作完工。
待补。
待补。