猪肚洗干净（可以用面粉揉搓洗净起码两次）冷水下锅倒入料酒，煮5分钟，捞出洗净备用。
鸡切块、猪肚切条状。
铸铁锅内放少量油，放入姜片熬香。
放入鸡块，翻炒至略微焦黄。
放入猪肚翻炒约一分钟。
倒入约1升开水。
中小火炖1小时左右。
这步可以略过（因为家里剩了这么两根海参就放进去了）
出锅之前加两勺盐，开吃吧。
相信我，这两个东西在一起就是很好吃，就只需要盐调味。对了喜欢胡椒粉的可以放一点，我不喜欢所以没放。