将鸡腿解冻
划道，塞入姜片
上锅，中火蒸30分钟
蒸好的鸡腿凉凉，去掉姜片
碗里加入葱姜蒜末，盐，白胡椒，糖少许增鲜 热油淋入
将凉凉的鸡腿肉扯下，淋入上一步的油汁，即可完成
建议加入少许糖，增加鲜味，但不宜太多 蒸鸡腿的时间比较长，保证有足够水，避免干锅 也可以根据喜好在油汁中加入花椒芝麻辣椒等调料，不加可体验鸡肉的鲜甜