土豆擦丝，不用洗
为了提高成功率，可以➕2勺玉米淀粉，再加盐，五香粉，搅拌均匀
平底锅加油，倒入土豆丝，摊平
耐心等待，不要急着翻面，小火煎至底部焦黄，再翻过另一面继续煎
全程大概需要 七八分钟吧，土豆饼如果薄一点就比较脆，看个人喜欢
直接在锅里拿刀切开就好了，撒上辣椒面，外酥里嫩~