新鲜桂花香气袭人，用来做桂花茶，让红茶的甜醇和桂花的柔香，发挥到极致。（刚开花的桂花为佳）
用剪刀✂️剪下花朵，不要直接用手去掰，不仅不卫生，桂花颜色也容易变黑。（剔除出花梗和其他杂质）
挑选后的花朵，用清水简单冲洗下。沥干水分，花朵不要堆叠在一起，铺薄薄的一层，放在通风处。（太湿的话，用空气炸锅炸没那么脆）
我用的是空气炸锅，用烤箱也可以，视个人情况而定。加桂花和红茶，80℃小火慢烤8-10分钟，建议放一层锡纸。
出锅色泽金黄，装罐密封保存好，想泡的时候桂花香气依旧很浓郁。
注入沸水冲泡，焖泡5分钟后。花香入茶，茶香清雅而持久。抿一口，满是甘甜与回味。
1：桂花，也是美食中的重要存在。桂花酒酿、桂花藕、桂花茶，我后面会陆续更新。 2:沥干水分再放空气炸锅，中途翻面一次，小火烘烤至金黄即可。 3：现烤好的桂花，千万不要着急，趁热装入容器。待放凉后挥发水蒸气后再装好密封。