轻芝士蛋糕（不开裂）

奶酪，黄油，隔水加热。黄油完全融化后离开水，搅拌至顺滑，无颗粒状态。

一个一个地加入蛋黄，搅拌顺滑。

加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉

蛋白砂糖打发，混合面糊。

烤网隔水，下层，150度40分钟，再烤130度30分钟。焖半小时再出炉。