糯米洗净，浸泡3小时以上，沥干，可用七彩糯米替代
糯米洗净，浸泡3小时以上，沥干，可用七彩糯米替代
咸蛋黄，一切四或八
剁好的肉末，加入2小勺盐、6大勺姜葱汁，顺时针搅拌至水分吸收 先用盐和葱姜水搅拌上劲，让肉质弹牙多汁，水可以分2-3次添加，慢慢吸收
再加入1大勺生抽、1小勺黄酒、2小勺糖、1小勺白胡椒粉、3大勺红薯淀粉搅拌上劲，最后加入切碎的藕丁和1大勺芝麻油拌匀
蘸水，用虎口挤出肉丸子（25-30g/1个），捏出坑，填入咸蛋黄收口
滚一圈泡发好的糯米，垫在萝卜片上
包好的糯米丸子放入上汽的蒸锅，蒸30-35分钟，出锅后
顶部点缀少许红椒碎和葱花，枸杞也可