腐竹炒肉片

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作者：消逝的小猩猩

之前不怎么喜欢吃腐竹，但是这样子做非常合我的口味，有兴趣的朋友可以试试看哦，比较软糯的那种，但是我这回的腐竹没买好，有点硬

用料

腐竹炒肉片的做法步骤

步骤 1

准备食材，可以配一点肥肉炼油，也可以直接用食用油炒，腐竹我大概用冷水泡6-8个小时

步骤 2

切好备用

步骤 3

瘦肉片加点玉米淀粉，耗油，生抽和料酒，搅拌均匀待用，腌制5-10分钟左右

步骤 4

炼油加入蒜炒香，喜欢吃辣可以加点小米辣或者干辣椒

步骤 5

加入腌好的肉片翻炒变色后，加入蚝油，料酒和生抽，一点点老抽

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步骤 6

翻炒成这样子加入泡好的腐竹

步骤 7

翻炒后加入没过腐竹的水，和一些食盐，然后小火焖一会儿

步骤 8

等水焖的差不多的时候加入青椒翻炒，翻炒30秒左右，加入一点味精继续翻炒，之后就可以出锅了

步骤 9

装盘

菜谱创建时间：2022-10-19 22:20:18

青椒腐竹（含腐竹泡发）——中式一日三餐（一百三十三）

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