低油低脂.减脂吐司

先做一个烫种，烫种做法很简单，就是把全麦粉里面加入烧开的开水（一定要是刚烧开的开水），搅拌均匀即可，然后放凉备用

把面粉，糖，鸡蛋清，酵母，糖，盐，牛奶都放入面包机里面

①加入放凉的烫种，选择和面模式（也可以手揉） ②揉好的面团加入软化好的黄油，揉至黄油吸收，加入黑芝麻多揉几次，混合均匀 ③把揉好的面团放入烤箱低温发酵40分钟（面团放在盆里加上保鲜膜，保持面团的湿度，不然表面会变干）

发酵好的面团分成两份，把其中一个面团用擀面杖擀开

用手拍打，去除面团里面的气泡

把擀好的面饼，两边对折一下

用擀面杖再次擀一下

放入适量的蔓越莓跟核桃仁，卷紧

面团表面喷水

蘸取适量的芝麻和麦片

就像这样，两个面团都是这样操作

把面团放入准备好的吐司盒里，放入烤箱低温发酵40分钟（夏天一般35℃，冬天40℃），发酵到面团在模具中八九分满就可以开始准备预热烤箱了（季节不同发酵时间也不同，具体得根据温度，只要发酵到八九分满就行）

发酵好的吐司先拿出来，预热烤箱，上火155℃.下火190℃，35分钟，预热好之后，烤盘上面放上吐司盒，我是放在最下面那层烤的，面包表面上色之后加盖锡纸，防止表面上色过重

烤好之后脱模，等放凉之后切片就可以了