洗干净，蒜叶和下面根切好后分开装。（后面需要先炒根部，再用蒜叶）
鸡蛋煎得稍微老一些后弄碎
准备好后，起锅放油烧热
中火油热后，放蒜根部和蒜头起香味
中火放鸡蛋炒1分钟
小火放蒜叶和虾米炒两三分钟，盖子盖起来闷1分钟
小火放外婆菜炒个30秒
小火放蚝油30秒
炒至这样就好了，还可以撒点芝麻。
配料可以自己再增加，外婆菜配啥都好吃哈哈
我没有加盐，因为配料都挺咸的。 这个菜很简单，注意火候就行。