花见烘焙Hanami——浓厚芝士巧克力布朗尼蛋糕——15cm正方形蛋糕模具食谱

【制作巧克力布朗尼】将无盐黄油和巧克力币放入打蛋盆中，隔热水加热至融化，并用手动打蛋器搅拌均匀。

加入细砂糖，混合均匀，然后加入打散的鸡蛋液，继续用手动打蛋器搅拌均匀。

加入过筛后的低筋面粉，搅拌至看不见粉末，然后盛出1/2大勺的面糊留着用来做表面花纹。

倒入底部垫好烘焙纸的模具里，用刮板将面糊表面刮平，以确保厚度均匀。

【制作芝士面糊】在耐热容器中加入已经软化的奶油奶酪，用刮刀刮至顺滑后，放入细砂糖和鸡蛋液，搅拌混合均匀。

将芝士面糊装入带有扁嘴裱花嘴的裱花袋中，挤入装有巧克力面糊的模具内，使其在巧克力的表面上具有均匀的厚度。

用勺子将表面花纹用的巧克力面糊舀入芝士面糊上方，可以以自己喜欢的方式排列，然后用竹签的尖端在面糊中随意划动，制作成大理石花纹。

也可以参考下图画出漂亮的羽毛状花纹。

放入预热到180°C的烤箱中烘烤大约30分钟，注意不要使表面颜色过深（可以在烘烤中途给蛋糕表面加盖一块锡纸）。烤完后，连同模具一起放在晾网上冷却。

完全冷却后，小心地将蛋糕脱模，将四边的边缘各切掉5mm左右，然后切成自己喜欢的大小就可以了。（用加热过的小刀切割，切面会很干净利落哦！）