洋葱切丁，猪肉切片。
热油下锅炒洋葱丁，炒至断生（出现一点透明），再放猪肉下锅一起炒，倒入料酒去腥。
猪肉微微变白时就要加入水（否则猪肉会太硬），水量没过猪肉，小火定时煮八分钟。
起锅前加入适量盐和胡椒粉和一点点酱油，最后打一颗蛋进去，（为了增加口感）稍微搅拌到熟了，就可以出锅了。