排骨泡5分钟去除血水，捞出用厨房纸擦干。
热锅少量油，下排骨两面煎至金黄，下点料酒去腥。 （带软骨的肉块会厚一些，多煎一会儿）
倒入刚好没过排骨的开水，加入一点盐，和一点生抽一点蚝油（注意量不要太多会咸）
盖锅盖，中火炖15分钟，开盖收汁（这个时候可以预热空气炸锅200度）
准备进入空气炸锅（摆盘小能手！）
先200度烤3分钟，然后撒入（孜然粉➕辣椒粉➕蒜末➕罗勒碎欧芹碎（没有就撒点葱花） 继续180度烤4分钟
满屋飘香！！（可以配米饭也可以下酒）盐味不重也可以直接吃。
太香了！！！