香芹洗净切段，黑虎虾洗净剪去虾枪，虾须备用
葱姜蒜备好，另取一小碗，放生抽蚝油鱼露，加少许白糖和淀粉搅拌均匀
砂锅加热放少许油，放葱姜蒜煸炒出香味
把香芹平铺上去
再铺一层虾
把备好的料汁浇上去
上面放葱段和小米椒，盖好盖子。转中小火焗6分钟
虾已经6~7分熟了，加少许料酒继续焗4分钟
时间到，可以起锅了
装盘，撒小葱芝麻即可。虾嫩汁鲜，加粉丝应该也不错
砂锅大小合适的话，也可以不另外装盘