羊肉(解冻后)冷水先浸泡2个小时,把血水冲洗干净! 冷水和羊肉一起下锅开火,加大葱、姜片、料酒/花椒。
水烧开后把浮沫打掉,继续多煮一会,把羊肉捞起冲洗干净备用!
电饭煲加入热水,把水煮到滚开,把羊肉、大葱、姜片加入,盖上锅盖,压20分钟!
打开锅盖,把肉分离出来,切片
把炒菜锅烧辣(冒烟),把汤倒进去,骨头,羊肉加进去,开大火烧开煮一会,把萝卜加进去,开大火一直煮,煮到萝卜变透羊肉汤变白,加入盐味精调味!
可以准备香葱芹菜切碎,滚烫的汤倒进去汤特别香
羊肉可以捞起沾辣椒!香
一定要准备蘸酱
1、冷水泡掉血水 2、冷水和羊肉一起下锅焯水 3、水烧开后加入羊肉熬汤