6个蛋黄，加糖20克，20秒速度3
加入油，20秒速度3， 再加橙皮屑和橙汁20秒速度3
蛋白打发：无油无水主锅插入蝴蝶棒，倒入6个蛋白、白糖40克和一点柠檬汁，2分40秒速度4
蛋白打发到位，如图
将蛋白分2次加入蛋黄糊糊来翻拌均匀，倒入模具
放入预热好的烤箱，170度25分钟。
鸡蛋多了一些（大的5个大小刚好），倒扣冷却的样子有点“胖”。
小美主锅里的橡胶圈和刀头要用厨房纸巾擦干净，避免打发蛋白的效果打折。 双主锅操作更方便。