热水泡开茶叶（可以不用开水）
茶叶捞出，用手挤掉水份，放空气炸锅，100-120度10分钟，烘干茶叶（中途取出翻一下茶叶）
茶水里加入姜丝、葱丝和虾（虾要先剪去头和尾），泡了大约10分钟
油下锅（平底锅），爆炒茶叶1分钟左右，炒香茶叶，取出
油下锅，爆香姜丝（葱白部分），虾双面煎香
加入茶叶一起爆炒，放葱，加少许盐（份量看个人口味），一小勺糖（这样茶叶不会苦），最后放几滴美级酱油，可以出锅了，太香了。孩子吃一口，就竖起了大拇指
虾泡茶叶水后，一定要沥干水分（可以用厨房用纸吸干水份），这样煎虾时，虾没有水份渗出，保持锅干爽，虾壳更脆。茶叶由于用空气炸锅烘干了水份，即使不用油炸，爆炒后，茶叶也很脆。孩子几乎把茶叶也吃光了