不用揉面的日本生吐司

糖和盐放入面粉混匀备用

温水里加入酵母搅拌融化

倒入1/3刚才混合的干粉

混合成糊状

盖上保鲜膜静置10分钟

10分钟后加入炼乳和淡奶油

混合均匀

倒入剩下的干粉

用刮刀混合，用按压的方法消除干粉和面疙瘩

混合好盖好静置10分钟

10分钟后，用手拉伸面团轻甩

然后折叠回来轻拍几下

然后调转方向，持续折叠面团3分钟

3分钟后面团已经变得光滑

盖好静置20分钟

20分钟后轻轻排气

第二次拉伸折叠，只需要重复10次即可

这时面团比刚才更光滑，逐渐形成面筋

盖好再次静置20分钟

20分钟后进行最后一次拉伸折叠，同样只需要10次左右

盖好进行第一次发酵

发酵至2倍大

均分2份

滚圆盖好，松弛15分钟

松弛好后，把面团擀成长方形

上下三折

掉转方向，再次擀长

卷起捏紧

放入吐司盒进行第二次发酵

发酵至7分满就要开始预热烤箱，预热至200度

盖上盖子，放入烤箱调为180度30分钟转160度10分钟

出炉晾凉

绵软细腻柔韧拉丝

撕着吃停不下来