1. 50g泡发裙带菜切碎 2. 250g鸡肉、适量生姜汁和葱碎、15ml清酒🍶、5ml淡口酱油、15g生粉，搅拌均匀 3. 加入切好的裙带菜继续搅拌，至肉馅变得黏稠 4. 把肉馅捏成喜欢大小的椭圆形 5. 火加热，放入适量油 6. 放入捏好的肉丸子（肉饼[doge]），中火煎至两面金黄 7. 倒入15ml左右清酒，盖上盖子，煮2-3分钟 8. 7ml酱油、15ml味淋、7g糖调成配料汁，倒入锅内，轻轻翻动丸子，使其入味。 9. 大火收汁，装盘即可食用。