小炒黄牛肉

牛肉切薄片，加葱姜水、胡椒粉 料酒 蚝油 生抽 抓至粘稠 加油抓匀。 香菜切小段。小米辣 泡椒 红山椒切片。 备料汁（鸡精 胡椒粉 盐 蚝油 生抽 老抽 ）

热锅热油滑锅。下冷宽油，油热后下姜蒜 辣椒 大火炒香炒干水气。 下牛肉大火翻炒15秒，加入料汁翻炒15秒，下入香菜和盐翻炒15秒。撒点香油炒几下。