排骨洗净血水，放入冷水锅中，加入姜片、葱1根、蒜2瓣，料酒2大勺，煮至肉变成白色，取出。
热锅冷油，小火加入冰糖，放入处理好的排骨，炒出糖色。加入一勺生抽、老抽、2大勺料酒、姜片、蒜片（如有香料也可放入）、可乐250ml、两碗清水。 小半开锅盖，中小火炖煮30分钟，到剩5分钟左右时候加入年糕，再煮10分钟。
如果到年糕煮好，水还剩的的比较多，就开大火收汁。
最后装盘撒上灵魂芝麻